Quảng bá Kiên Giang qua ẩm thực

Không chỉ nổi tiếng với danh lam, thắng cảnh, con người hiền hòa, Kiên Giang còn có nhiều đặc sản hấp dẫn du khách.

Ông Trần Quốc Khánh - Tổng Giám đốc khách sạn Sài Gòn - Rạch Giá cho biết: “Du lịch ẩm thực là một trong những loại hình phổ biến. Du khách có thể trải nghiệm những món ngon, đặc sản gắn với truyền thống cũng như bản sắc văn hóa của vùng, miền hay một quốc gia. Thông qua ẩm thực, du khách được hòa mình với cuộc sống của người dân địa phương theo cách chân thực nhất”. 

Món bánh đúc tôm thủy tinh An Minh; bồ câu tơ Giang Thành quay, xôi chiên; dồi sụn U Minh Thượng nướng.

Theo ông Khánh, mùa cao điểm du lịch hè sắp đến, xu hướng du lịch hè ẩm thực là hoạt động không thể thiếu. Du khách có thể hòa mình vào lễ hội ẩm thực truyền thống vùng, miền hay tham gia hội chợ, các tour du lịch ẩm thực để thưởng thức món ngon, vật lạ tại địa phương. 

Nhằm góp phần quảng bá hình ảnh vùng đất, con người Kiên Giang qua ẩm thực, khách sạn Sài Gòn - Rạch Giá chọn 10 món ăn, 3 món uống đặc sắc, mang đậm nét văn hóa xứ biển Kiên Giang đến liên hoan “Ẩm thực hương sắc phương Nam” tại TP. Hồ Chí Minh.

10 món ăn gồm bồ câu tơ Giang Thành quay, xôi chiên; nấm mối tôm thủy tinh sốt tiêu Phú Quốc; bánh đúc tôm thủy tinh An Minh; dồi sụn U Minh Thượng nướng; bún sứa chả cá rô đồng An Biên; cháo nấm mối trứng bắc thảo Hòn Đất; gỏi sứa chanh dây Hòn Sơn; bánh tằm bì xíu mại tôm Rạch Giá; tôm thủy tinh An Minh sốt hồng đào; pate nhum Nam Du bánh mì tươi.

3 món uống gồm dừa nước Miệt Thứ hạt chia đường phèn, nước dừa tắc Gò Quao và nước sâm Minh Lương.

Ông Khánh cho rằng Kiên Giang có nét đặc trưng ẩm thực phong phú, hấp dẫn, được tạo thành từ sự giao thoa văn hóa của nhiều cộng đồng dân tộc sinh sống trên địa bàn. Do đó Sài Gòn - Rạch Giá mong giới thiệu đến du khách món từ khô đến nước, hải sản ở xứ đảo đến các loại thịt ở đất liền, biên giới…

“Những món ăn, uống lần này đơn vị mang đến liên hoan nhằm quảng bá để người dân, du khách biết ở Kiên Giang không chỉ nổi tiếng với món bún cá trứ danh được đưa vào câu thơ: “Ai về Rạch Giá, Kiên Giang/Ăn tô bún cá, chứa chan tình người” hay bị nghiện bởi thứ nước chấm truyền thống mà phải xuýt xoa rằng: “Con cá cơm ngon hơn con cá bẹ/Bởi mê nước mắm Hòn, em bỏ mẹ theo anh” mà ở vùng đất biển Kiên Giang còn rất nhiều mỹ vị khác”, ông Khánh chia sẻ.

Du lịch hè và ẩm thực Kiên Giang hứa hẹn là trải nghiệm hấp dẫn từ dân dã đến chất lượng cao nhưng cũng không kém phần giản dị, gần gũi… Ngoài những món ăn, uống trứ danh, ẩm thực Kiên Giang còn nhiều món ngon, lạ chờ du khách thưởng thức như mì cá chẽm, mực Kiên Giang xốc trứng muối, tôm càng Miệt Thứ nấu cajun (một loại gia vị) kiểu Louisiana (Mỹ)…

“Hy vọng sau liên hoan, ẩm thực Kiên Giang tiếp tục vươn xa và có tên trong menu các nhà hàng, khách sạn lớn trong nước, thậm chí vươn tầm và có tên trong bản đồ ẩm thực thế giới”, ông Khánh nói.

Bài và ảnh: TRUNG HIẾU