Báo Kiên Giang
  • Video
  • Podcast
  • Chính trị
  • Kinh tế
  • Xã hội
  • Văn hóa - Giải trí
  • Giáo dục
  • Khoa học - Công nghệ
  • Pháp luật
  • Du lịch
  • Sức khỏe
  • Thế giới

Đời sống Ẩm thực

Theo dõi báo điện tử Kiên Giang trên

Đậm đà gà cháy tỏi Hòn Sơn

26/05/2023 11:01

(KGO) - Hòn Sơn, huyện Kiên Hải (Kiên Giang) được nhiều du khách yêu thích, khám phá bởi vẻ đẹp hoang sơ, cảnh quan núi non hùng vĩ và những món ăn hấp dẫn. Đến Hòn Sơn, ghé Ma Thiên Lãnh, du khách hãy một lần thưởng thức món gà cháy tỏi thơm ngon, đậm đà.

Trước khi du lịch phát triển, người dân tại Hòn Sơn, huyện Kiên Hải (Kiên Giang) sống chủ yếu bằng nghề đi biển. Người dân sống ở khu vực gần đỉnh núi Ma Thiên Lãnh chủ yếu tận dụng đất để trồng cây, chăn nuôi gà bán. Khi du lịch Hòn Sơn được nhiều du khách biết đến, người dân mở quán ăn phục vụ du khách. Khu vực ven biển phục vụ món hải sản tươi ngon, còn trên núi có món gà nước, gà hấp, lẩu gà... nhất là gà cháy tỏi hấp dẫn du khách.

Gà cháy tỏi Hòn Sơn cùng gỏi cây chuối non hấp dẫn thực khách gần xa.

Theo người dân địa phương, gà cháy tỏi Hòn Sơn được chế biến từ gà thả vườn, thịt dai, ngọt, tẩm ướp gia vị đậm đà. Gà thả trên núi có trọng lượng từ 1,5-2kg, chủ yếu ăn cây cỏ, côn trùng.

Theo nhiều đầu bếp ở địa phương,  mỗi người có bí quyết ướp gà riêng. Gà được làm sạch, ướp tỏi và nước mắm cho thấm, sau đó để gà vào nồi, thêm nước dừa rồi đậy nắp nấu với lửa nhỏ. Khoảng 20 phút sau nước cạn dần, dùng đũa xiên gà để kiểm tra độ chín. Gà chín đầu bếp cho phần nước sốt vào nấu sền sệt lại, nêm nếm rồi tắt bếp. 

Gà được sắp ra dĩa, bên cạnh là dĩa gỏi cây chuối non trộn rau mùi thơm nức, thực khách có thể dùng kéo cắt hoặc xé bằng tay rồi chấm với nước mắm chua ngọt. Những thớ thịt trắng tinh cùng lớp da vàng ươm hòa quyện vị chát nhẹ, chua chua của gỏi cây chuối non và vị mặn, ngọt của nước mắm, vị cay nồng của ớt... tạo nên hương vị đậm đà của món ăn.

“Lần đầu tôi được thưởng thức món gà cháy tỏi. Món này ăn ngon, thịt gà thơm, ngọt, dai hơn so nơi khác. Gà ăn cùng gỏi cây chuối non ngon, không ngán”, chị Quách Kim Loan, ngụ tỉnh Cà Mau chia sẻ.

Món gà cháy tỏi Hòn Sơn chinh phục thực khách bằng hương vị dân dã. Trên đường chinh phục đỉnh Ma Thiên Lãnh, du khách đừng quên ghé thưởng thức món gà thơm ngon.           

Bài và ảnh: THỦY TIÊN

Tin cùng mục

Hấp dẫn bánh canh cá ngân chỉ vàng

Hấp dẫn bánh canh cá ngân chỉ vàng

Thơm ngon cá lóc luộc hèm

(KGO) - Cá lóc luộc hèm có sự kết hợp giữa vị ngọt từ thịt cá với vị chua độc đáo của hèm khi gạo đã được lên men, hòa cùng vị mặn nước mắm, cay của ớt làm cho món ăn thêm đậm đà không thể lẫn lộn.

  • Thưởng thức ẩm thực Tây Bắc, Tây Nguyên tại TP. Rạch Giá
    Thưởng thức ẩm thực Tây Bắc, Tây Nguyên tại TP. Rạch Giá
  • Hương vị dưa cải ngày xuân
    Hương vị dưa cải ngày xuân
  • [Ảnh] Làm mắm tép, dưa muối ăn tết
    [Ảnh] Làm mắm tép, dưa muối ăn tết
  • Món ngon từ tôm càng xanh
    Món ngon từ tôm càng xanh

Tin nổi bật

Kiên Giang công bố chương trình kích cầu du lịch năm 2025

Kiên Giang công bố chương trình kích cầu du lịch năm 2025

[Infographics] 3 trường hợp nghỉ hưu sớm năm 2025 không bị trừ tỷ lệ hưởng lương hưu

[Infographics] 3 trường hợp nghỉ hưu sớm năm 2025 không bị trừ tỷ lệ hưởng lương hưu

Đảm bảo tiến độ, không để gián đoạn hoạt động chính quyền trong quá trình sáp nhập xã

Đảm bảo tiến độ, không để gián đoạn hoạt động chính quyền trong quá trình sáp nhập xã

Giám sát, phòng  các bệnh truyền nhiễm

Giám sát, phòng các bệnh truyền nhiễm

Bí thư Tỉnh ủy Kiên Giang: Không để sót việc trong sắp xếp tổ chức bộ máy

Bí thư Tỉnh ủy Kiên Giang: Không để sót việc trong sắp xếp tổ chức bộ máy

[Infographics] Các dự án dự kiến phục vụ hội nghị APEC 2027 tại TP. Phú Quốc

[Infographics] Các dự án dự kiến phục vụ hội nghị APEC 2027 tại TP. Phú Quốc

Đóng góp ý kiến sửa đổi Hiến pháp thông qua ứng dụng VNeID

Đóng góp ý kiến sửa đổi Hiến pháp thông qua ứng dụng VNeID

Chủ tịch Hồ Chí Minh: Lãnh tụ thiên tài, anh hùng dân tộc, danh nhân văn hóa thế giới

Chủ tịch Hồ Chí Minh: Lãnh tụ thiên tài, anh hùng dân tộc, danh nhân văn hóa thế giới

  • Ẩm thực
  • Chính trị
  • Nông thôn mới
  • Xây dựng Đảng
  • Kinh tế
  • Phóng sự - Ghi chép
  • Thời trang
  • Bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng
  • Xã hội
  • Bạn đọc
  • Nhân sự
  • Tinh gọn bộ máy
  • Văn hóa - Giải trí
  • Cải cách hành chính
  • Giáo dục
  • Khoa học - Công nghệ
  • Quốc phòng - An ninh
  • Đối ngoại
  • Pháp luật
  • Du lịch
  • Sức khỏe
  • Thế giới
  • Truyện ngắn
  • Thơ
  • Tản văn
Media Báo in
  • Theo dõi báo Kiên Giang trên
  • Cơ quan chủ quản: Tỉnh ủy Kiên Giang
  • Tổng Biên tập: LÂM VĂN SỂN
  • Phó Tổng Biên tập: Võ Hoàng Đương - Nguyễn Việt Tiến - Lâm Việt Khởi
  • Toà soạn: Số 16 đường Mạc Đĩnh Chi, TP. Rạch Giá, tỉnh Kiên Giang
  • Điện thoại: 0297.3899008 - Email: toasoan@baokiengiang.vn; baokiengiangdt@gmail.com (chuyên mục văn nghệ)
  • © 2021 Bản quyền thuộc về Báo Kiên Giang
  • Liên hệ quảng cáo: 0297.3949460. - Fax: 0297.3877518
  • Giấy phép số 60/GP-BTTTT do Bộ Thông tin và Truyền thông, cấp ngày 25/01/2022 
  • Ghi rõ nguồn khi phát hành thông tin tại website này.

Tổng số lượt truy cập: