Báo Kiên Giang Báo Kiên Giang
  • Video
  • Podcast
  • Chính trị
  • Kinh tế
  • Xã hội
  • Văn hóa - Giải trí
  • Giáo dục
  • Khoa học - Công nghệ
  • Pháp luật
  • Du lịch
  • Sức khỏe
  • Thế giới

Đời sống Ẩm thực

Theo dõi báo điện tử Kiên Giang trên

Ẩm thực Hà Tiên thu hút khách du lịch

11/01/2022 11:13

(KGO) - Đến TP. Hà Tiên, khách du lịch không chỉ được tham quan danh lam, thắng cảnh mà còn được thưởng thức những món ăn như cà xỉu, bún kèn, xôi mang hương vị riêng của Hà Tiên.

THƠM NGON BÚN KÈN

TP. Hà Tiên còn có bề dày ẩm thực khi nơi đây là giao thoa của ba nền văn hóa Kinh, Hoa, Khmer. Bún kèn là món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà Tiên. Để có tô bún kèn thơm ngon phải trải qua nhiều công đoạn chế biến cầu kỳ, chú trọng từ khâu chọn nguyên liệu đến rau ăn kèm, từ đó phần lớn khách du lịch đến TP. Hà Tiên đều thích thưởng thức bún kèn. Quán bún kèn Năng Nguyễn của gia đình chị Nguyễn Thị Năng, ngụ số 9 đường Mạc Tử Hoàng, phường Đông Hồ là nơi bán bún kèn ngon và lâu đời tại TP. Hà Tiên.

Nấu bún kèn, chị Năng sử dụng cá nhồng biển thay cho các loại cá thông thường. “Cá nhồng biển lành tính, thơm ngon và phù hợp với bún kèn. Công đoạn quan trọng để có tô bún ngon là kèn cá với nước cốt dừa. Sau khi luộc, cá được tách lấy thịt, sau đó dùng chày dằm cá nhuyễn và đánh cho thịt cá bông lên, kèn với nước cốt dừa và nêm gia vị phù hợp”, chị Năng cho biết. Cuối năm, khách đến TP. Hà Tiên nhiều, có ngày có hàng trăm khách đến quán bún kèn Năng Nguyễn.

Tô bún kèn thơm ngon, hấp dẫn thực khách.

Các loại rau ăn kèm bún kèn gồm đu đủ, rau thơm, giá, ớt, chanh và nước mắm. Khi ăn du khách sẽ cảm nhận được độ giòn của các loại rau hòa quyện cùng bị béo của nước cốt dừa và vị thơm ngon của cá biển tươi. Lần đầu đến TP. Hà Tiên, qua lời giới thiệu của bạn bè, anh Trần Văn Vũ, ngụ huyện Châu Thành (Trà Vinh) chọn bún kèn để thưởng thức. “Đây là lần đầu tôi ăn bún kèn, bún rất ngon, nước thấm từng sợi bún, không quá béo, cá còn vị ngọt. Có dịp trở lại TP. Hà Tiên, tôi sẽ giới thiệu món ăn này đến với mọi người”, anh Vũ chia sẻ.

HẤP DẪN MẮM CÀ XỈU

Đến TP. Hà Tiên, du khách thường được người dân bản xứ giới thiệu một cách tự hào về món đặc sản mắm cà xỉu (cà xỉu muối). Theo anh Giang Tuấn Anh, ngụ phường Đông Hồ, 5-7 năm về trước, nguồn cà xỉu nơi đây nhiều, khi con nước thủy triều vừa hạ chỉ cần đi đào một chút là có cả rổ cà xỉu. Cà xỉu tập trung sống ven bờ biển nên việc tìm bắt thuận lợi, chỉ cần nhận biết được hang, dùng dụng cụ đào giống như cây xẻng nhỏ hoặc dao là bắt được nhiều. Cà xỉu có nhiều nhất từ tháng 6-8 hàng năm. Làm mắm cà xỉu không quá cầu kỳ, sau khi trụng nước sôi và đem phơi nắng có thể muối bằng nước muối, tuy nhiên để ngon hơn thì phải muối bằng nước mắm.

Mắm cà xỉu được trưng bày tại sự kiện xúc tiến quảng bá du lịch.

Du lịch cuối năm tại TP. Hà Tiên, gia đình anh Lương Văn Nhơn, ngụ xã Tân Phước Hưng, huyện Phụng Hiệp (Hậu Giang) cho biết: “Tôi đến TP. Hà Tiên 4 lần và lần nào tôi cũng mua mắm cà xỉu. Vị thơm của tỏi, cay của ớt cùng cái giòn từ đuôi và thịt con cà xỉu khiến món mắm rất hấp dẫn. Khi trộn mắm cà xỉu cùng với xoài, cóc trở thành món gỏi thơm ngon”.

Để phát triển du lịch, TP. Hà Tiên tăng cường giới thiệu sản phẩm ẩm thực đặc sắc trên các trang điện tử của thành phố, các trang mạng xã hội để khách du lịch dễ tiếp cận với ẩm thực TP. Hà Tiên, từ đó thu hút khách du lịch. Theo đồng chí Nguyễn Thị Mộng Quyên - Giám đốc Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Du lịch TP. Hà Tiên, nhiều năm qua, yếu tố ẩm thực của TP. Hà Tiên được kết hợp khai thác ở các sự kiện xúc tiến quảng bá du lịch trong và ngoài tỉnh; nhiều món ăn ngon được giới thiệu đến du khách thông qua các hội nghị, hội thảo, các lễ hội, từ đó phát huy lợi thế về ẩm thực và sử dụng ẩm thực của TP. Hà Tiên như kênh quảng bá, xúc tiến du lịch của địa phương. “Thời gian tới, trung tâm tiếp tục xây dựng sản phẩm chất lượng cao, kết nối các điểm đến tham quan, xây dựng cơ sở dữ liệu về ẩm thực để làm phương tiện quảng bá; bảo tồn cách chế biến các món ăn đặc trưng; kết hợp quảng bá du lịch với ẩm thực của TP. Hà Tiên”, đồng chí Nguyễn Thị Mộng Quyên chia sẻ.

Bài và ảnh: ĐĂNG VƯƠNG

Tin cùng mục

Hấp dẫn bánh canh cá ngân chỉ vàng

Hấp dẫn bánh canh cá ngân chỉ vàng

Thơm ngon cá lóc luộc hèm

(KGO) - Cá lóc luộc hèm có sự kết hợp giữa vị ngọt từ thịt cá với vị chua độc đáo của hèm khi gạo đã được lên men, hòa cùng vị mặn nước mắm, cay của ớt làm cho món ăn thêm đậm đà không thể lẫn lộn.

  • Thưởng thức ẩm thực Tây Bắc, Tây Nguyên tại TP. Rạch Giá
    Thưởng thức ẩm thực Tây Bắc, Tây Nguyên tại TP. Rạch Giá
  • Hương vị dưa cải ngày xuân
    Hương vị dưa cải ngày xuân
  • [Ảnh] Làm mắm tép, dưa muối ăn tết
    [Ảnh] Làm mắm tép, dưa muối ăn tết
  • Món ngon từ tôm càng xanh
    Món ngon từ tôm càng xanh

Tin nổi bật

[Megastory] An Giang mới: Không gian lớn cho khát vọng lớn

[Megastory] An Giang mới: Không gian lớn cho khát vọng lớn

Công bố thành lập tỉnh An Giang

Công bố thành lập tỉnh An Giang

Danh sách 102 Bí thư Đảng ủy xã, phường, đặc khu thuộc tỉnh An Giang

Danh sách 102 Bí thư Đảng ủy xã, phường, đặc khu thuộc tỉnh An Giang

[Infographics] Chân dung Chủ tịch, Phó Chủ tịch UBND tỉnh An Giang nhiệm kỳ 2021-2026

[Infographics] Chân dung Chủ tịch, Phó Chủ tịch UBND tỉnh An Giang nhiệm kỳ 2021-2026

[Infographics] Chân dung 17 đồng chí trong Ban Thường vụ Tỉnh ủy An Giang nhiệm kỳ 2020-2025

[Infographics] Chân dung 17 đồng chí trong Ban Thường vụ Tỉnh ủy An Giang nhiệm kỳ 2020-2025

Danh sách Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh An Giang nhiệm kỳ 2020-2025

Danh sách Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh An Giang nhiệm kỳ 2020-2025

[Infographics] 102 xã, phường, đặc khu thuộc tỉnh An Giang

[Infographics] 102 xã, phường, đặc khu thuộc tỉnh An Giang

Sức mạnh của đoàn kết

Sức mạnh của đoàn kết

  • Ẩm thực
  • Chính trị
  • Nông thôn mới
  • Xây dựng Đảng
  • Kinh tế
  • Phóng sự - Ghi chép
  • Thời trang
  • Bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng
  • Xã hội
  • Bạn đọc
  • Tinh gọn bộ máy
  • Văn hóa - Giải trí
  • Giáo dục
  • Khoa học - Công nghệ
  • Quốc phòng - An ninh
  • Pháp luật
  • Du lịch
  • Sức khỏe
  • Thế giới
  • Truyện ngắn
Media Báo in
  • Theo dõi báo Kiên Giang trên
  • Cơ quan chủ quản: Tỉnh ủy Kiên Giang
  • Chịu trách nhiệm xuất bản: Ban Biên tập Báo và phát thanh, truyền hình Kiên Giang
  • Toà soạn: Số 16 đường Mạc Đĩnh Chi, phường Rạch Giá, tỉnh An Giang
  • Điện thoại: 0297.3899008 - Email: toasoan@baokiengiang.vn.
  • © 2021 Bản quyền thuộc về Báo Kiên Giang
  • Liên hệ quảng cáo: 0297.3949460. - Fax: 0297.3877518
  • Giấy phép số 60/GP-BTTTT do Bộ Thông tin và Truyền thông, cấp ngày 25/01/2022 
  • Ghi rõ nguồn khi phát hành thông tin tại website này.

Tổng số lượt truy cập: